Stegt flæsk med persillesovs blev i 2014 kåret som danskernes nationalret – til manges overraskelse foran smørrebrød og spaghetti med kødsovs. Men det fede stykke svinekød anvendes også i overført betydning – som i begrebet valgflæsk.
Der findes kun ganske få rent danske kulinariske frembringelser, vi kan bryste os af: Rygeosten, kransekagen og de brunede kartofler for eksempel. Og selvfølgelig det højt belagte – og besungne – danske smørrebrød.
I tusindvis af år har vi mennesker spist brød som en del af den daglige kost. Danskerne er – som nogle af de ganske få i verden – vilde med især én type brød: rugbrød. Men i den senere tid har rugbrødet fået konkurrence af en ny dille: brød af surdej. Og surdejen skal naturligvis være hjemmelavet.