Smørrebrød

Det er dansk, og det er højtbelagt

Der findes kun ganske få rent danske kulinariske frembringelser, vi kan bryste os af: Rygeosten, kransekagen og de brunede kartofler for eksempel. Og selvfølgelig det højt belagte – og besungne – danske smørrebrød.

Brød

Det daglige brød

I tusindvis af år har vi mennesker spist brød som en del af den daglige kost. Danskerne er – som nogle af de ganske få i verden – vilde med især én type brød: rugbrød. Men i den senere tid har rugbrødet fået konkurrence af en ny dille: brød af surdej. Og surdejen skal naturligvis være hjemmelavet.